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你的家乡有什么美食是别人不知道的?

我的家乡在兰州,地处大西北,这里有很多好吃的美食!

有一些美食好多朋友都知道或听过,例如,牛肉面,酿皮子,鸡蛋牛奶醪糟.....

还有很多很多,一时半会是说不完!今天给你推荐个别人不知道的家乡美食,味道也很不错!

兰州糟肉!

这是兰州当地一道特色美食,是用猪五花肉制作而成的一道肉类热菜,逢年过节时当地人家中一般都会制作,现在生活水平提高,平时也很容易可以买到,超市中也有真空包装袋装的售卖!

制作糟肉首先准备带皮五花肉一块,宽度与手掌差不多,清洗干净后放锅中加入料酒,葱姜,花椒,八椒,煮至七八成熟;

煮熟后捞出晾凉,用刀切成薄片,全部切好后装入一个容器中,然后将豆腐乳倒入,用手揉搓成泥再涂满肉片表面;

肉片全部涂满豆腐乳后,将其整齐的摆放在碗中,要一片挨一片整齐码放,肉皮朝下,这个过程与制作扣肉类似;

摆完后,在最上面放上切碎的生姜,大料瓣,干辣椒段后就可以上锅蒸了,放入蒸锅中,大火蒸90分钟左右;

肉蒸好后拿出,吃的时候倒扣在盘中肉皮朝上,造型美观,味道独特,肉烂味香,入口即化,老少皆宜!

如果做得多可将肉放凉,从碗中取出,吃的时候只要再上锅热一下,其余的装袋放冰箱冷冻,随吃随取非常方便!

糟肉可配米饭,夹荷叶饼,配花卷味道都是棒棒哒!如果喜欢可以尝尝!



我是小方家常饭,热爱各种美食,愿同大家一起挑战美食!分享美食!欢迎大家给我点赞,留言评论,如果你喜欢我请关注我吧!


人世间除了爱还有美食也不可辜负么么哒!(文中图片来自网络)

冷水石榴鱼

我是土生土长的北方人,我们家乡有一种主食,我们都叫【不烂子】,有好多种做法,记得小时候妈妈经常给换着方法做,白面的,两面的,玉米面的,再配上番茄辣椒真叫一个好吃。下面我就为大家分享不烂子的做法和步骤:准备食材:300克,土豆230克,胡萝卜看自己个人喜好加,芹菜叶少许,花椒面,盐,自己做的番茄酱,葱花,土豆丝少许。做法步骤:1、首先把土豆,红萝卜用板擦擦成小片状,擦好后用水轻轻洗一下就可以,不洗蒸出来的不烂子有点发黑。2、清洗好之后,加适量的盐,花椒面,放入芹菜叶,拌匀,再加入面粉开始搅拌,之后下手,用手搓,压,直到面粉和土豆完全融合即可。3、蒸锅加水,蒸锅篦子上需放一块儿干净的白纱布,放纱布是为了不让不烂子漏掉,纱布铺好,撒入搅拌好的不烂子,撒的时候尽量离开蒸锅边一些,蒸汽会好流通。4、大约蒸25分钟,蒸到15分钟的时候打开锅盖,用筷子轻轻的扒拉扒拉,这样就不会有太大的面疙瘩,如家里有老人,可以在扒拉完后稍微撒点水,这样蒸出来的不烂子松软可口,老人小孩都好消化。小贴士:1、土豆擦好后不要洗的太干净,以免土豆粉流失太多。2、花椒面最好是自己做的。3、蒸锅篦子要放白纱布,避免漏掉拌好的不烂子。4、蒸好的不烂子放点干辣椒,葱花,蒜薹,炒出来,更好吃。【炒不烂子】在我们家乡,几乎都有,也成为了酒店餐桌上必不可少的一样美味主食。





天津的《尜尜汤》

外地人可能不知道,天津本地人也很少见到了!

当然有了,土豆模糊,很多人都没有吃过,东北人吃过的也不多,所以80后的我们都吃过。里面包上酸菜肉馅儿,味道很美味的。


面条菜,这是一种野菜,印象中老家每到春天,流行吃野菜,除了荠菜,就是这种。叶片顺滑肥硕,适合包饺子。





我曾经吃过同事带过来的藕带,是腌好的~在此之前我从来没吃过,也没有听说过,不过不得不说,真的很好吃!

我们家乡有大饹馇是慈禧太后最爱吃的菜慈禧太后给起的名字可以糖醋可以白菜炒你们听说过吗?

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